山茶油香煎鱈魚

2018-05-18  來自: 網絡 瀏覽次數:445

有機山茶油被譽為“中國的液體黃金”,常吃有益身體健康。而鱈魚本身肉質細膩鮮美,無小刺,非常適合不太會吃魚的小伙伴們。看看這道菜的做法吧!

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  材料:鱈魚2片

  配料:鹽2勺,檸檬1片,有機特級初榨橄欖油2勺,有機山茶油2大勺,料酒2勺,磨黑胡椒碎少許。

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  做法:

  1.鱈魚去鱗洗凈,在魚片上擠檸檬汁抹勻,倒入料酒抹勻,然后再給魚片的上下兩面均勻的抹一層鹽,腌制半小時。

  2.將腌制鱈魚的料汁倒掉,再給鱈魚兩面抹一層有機特級初榨橄欖油。

  3.鍋中倒入2大勺有機山茶油,溫熱后放入鱈魚,中火煎2分鐘,翻面再煎2分鐘即可。

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  溫馨小貼士:

  1 煎制中間不要隨意地翻動,以防鱈魚肉散爛。

  2挑選鱈魚最 好買價格稍高些的銀鱈魚,有種價格便宜的是油鱈魚。鑒別方法是,深海銀鱈魚顏色雪白,肉質細膩緊實;而油鱈則顏色發灰或者暗黃,肉質松散。

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